もちもちとしたコシのある生地を関西風のコクのあるダシによく絡むように細麺に仕立てました。その上にさまざまな種類の天ぷら、コロッケなどオリジナルのトッピングと薬味をのせて自己流にアレンジしてお召し上がりください。